【銀座・スリオラ】東京ツートップのミシュラン二つ星レストラン比較
以前、ミシュラン二つ星のスペイン料理レストラン「サンパウ」について書きましたが、本日は同じく二つ星スペイン料理レストラン「スリオラ」をご紹介します。
こちらの二つは東京を代表するスペイン料理店です。
スリオラの紹介とあわせて、双方にどのような違いがあるのかを比較してみました。
どちらのレストランに行くか悩んでいる方や、おいしいレストランを探している方の参考になればうれしいです。
レストランサンパウについてはこちらの記事をご覧ください。
「スリオラ」の基本情報
前述の通りスリオラは二つ星を獲得する、モダンスペイン料理のレストランです。
ミシュランガイド東京2020でも二つ星を獲得しています。
- 場所
東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル4階
- 最寄り駅
銀座駅A1・A2出口から徒歩約3分
JR新橋駅銀座口から徒歩7分
- 営業時間
【ランチ】
平日 11：30～13：00
土日祝日 11：30～13：30
【ディナー】
18：00～23：00
＜定休日：月曜日＞
実は、シェフの本多誠一氏は名だたるレストランで経験を積んだ後、2008年から「サンパウ」のスーシェフとして活躍されておりました。
2011年に独立してこの「スリオラ」を立ち上げました。
ゆえに、その実力はお墨付きですね。
サンパウはカタールニャ料理ですが、スリオラはシェフの第二の故郷である美食の町・バスク地方のお料理を提供しています。
（バスク地方はスペインとフランスにまたがる地域です。）
「スリオラ」のお料理
スリオラに訪問したのは少し前ですが、せっかくなのでお料理の写真を載せます。
繊細かつ明るく美しい皿の数々をお楽しみください。
＜前菜１＞ホタテ貝とパセリのモホソース
＜前菜2＞白アスパラとペドロヒメネス香るフォアグラ
＜前菜3＞ヤリイカの詰め物
＜魚料理＞黒ムツのサルサベルデ
＜肉料理＞ 牛ホホ肉のシェリー酒煮込み
＜締めのリゾット＞
＜デザート＞パッションフルーツのシャーベットとゴマのガラビニャード
＜食後の飲み物＞
カカオティー
「スリオラ」と「サンパウ」の比較
二つのレストランで食事をした上で、東京のスペイン料理ツートップにはどのような違いがあるのかを比較してみました。
【立地】
レストランはどちらも駅チカです。
最寄り駅が2つあるところも同じです。
【店内の雰囲気】
＜スリオラ＞
モダンな大人な雰囲気。
こちらのレストランの醍醐味でもあるカウンターは目の前で料理が作られる様子を見ることができます。
＜サンパウ＞
北欧風のインテリアで落ち着く空間。
窓が大きいため店内は明るいです。
規模はスリオラよりも広いです（50席と個室1つ）。
【お料理】
どちらも「おいしい」ということを前提に、以下の特徴があります。
＜スリオラ＞
繊細さと複雑さを感じるお料理でした。
和を感じる要素もあり、モダンスパニッシュでありながら親しみが感じられます。
＜サンパウ＞
盛り付けやサーブ時のパフォーマンスが派手です。
味もスリオラと比較するとはっきりとしている印象、大胆さも感じました。
【利用したいシーン】
＜スリオラ＞
デート、一人。
＜サンパウ＞
家族との食事、女子会。
【その他】
＜スリオラ＞
食後に、めずらしいカカオティーが選べるのがうれしいです。
＜サンパウ＞
デザートのポーションが大きく、甘いものが好きな人にはポイントが高いと思います。
おわりに
みなさんはどちらのレストランに惹かれましたか？
食べていると自然と笑みがこぼれてしまうクオリティーを提供しているので、2店とも絶対にリピートしたいレストランです。
フレンチやイタリアンとはまた異なるすばらしいお料理、皆さんもぜひ堪能してみてください！
本日紹介したお店はこちらです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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